ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી । હળદરવાળું દૂધ બનાવવાની રીત | Turmeric Milk Recipe in Gujarati

ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી । હળદરવાળું દૂધ બનાવવાની રીત | Turmeric Milk Recipe in Gujarati । હળદરવાળું દૂધ (ટર્મરિક મિલ્ક) પીવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે) – હળદરનું દૂધ રેસીપી એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત આયુર્વેદિક પીણું છે. જેને “ગોલ્ડન મિલ્ક”, “ટર્મરિક લટ્ટે” અથવા “મસાલા હળદર દૂધ” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. હળદર તેના એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે, અને દૂધ કેલ્શિયમનો સ્ત્રોત તેમજ શરીર અને મન માટે અમૃત છે. પરંતુ જ્યારે બંનેના ગુણો ભેગા થાય છે, ત્યારે આ સંયોજન તમારા માટે વધુ સારું સાબિત થાય છે.

Turmeric Milk Recipe in Gujarati । હળદરવાળું દૂધ (ટર્મરિક મિલ્ક) પીવાના ફાયદા અને નુકસાન । હળદરનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે) – હળદરનું દૂધ બનાવવા માટે, મોટાભાગના ઘરોમાં દૂધમાં હળદરનો પાવડર મિક્સ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ પ્રકારનું દૂધ બહુ ફાયદાકારક માનવામાં આવતું નથી.

હળદરનું મસાલા દૂધ બનાવવાની સાચી રીત એ છે કે કાચી હળદર એટલે કે ગાંઠવાળી હળદરને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. કાચી હળદરમાંથી બનેલું દૂધ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. આ રેસીપીમાં મેં કાળા મરી, તજ, કેસર, ઈલાયચી, આદુ અને મધ જેવા બીજા ઘણા મસાલા સાથે કાચી હળદરનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે આપણા ગોલ્ડન મસાલા દૂધને વધુ ફાયદાકારક બનાવે છે. આજે આ લેખ દ્વારા અમે તમને હળદરવાળું દૂધ બનાવવાની રીત, હળદરવાળું દૂધ પીવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા અને ક્યારે, કેવી રીતે અને કેટલી માત્રામાં હળદરનું દૂધ પીવું જોઈએ તે વિશે જણાવીશું.

ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી (હલ્દીવાલા દૂધ) ના ફાયદા અને ગેરફાયદા (turmeric milk benefits and side effects in Gujarati):

ટર્મરિક મિલ્ક રેસીપી (હળદરવાળું દૂધ પીવાના ફાયદા) – Benefits of Turmeric Milk in Gujarati

1. વાઈરલ ઈન્ફેક્શન માટે:

હવામાનમાં ફેરફાર અને કોરોના (કોવિડ-19) જેવા અન્ય કારણોને લીધે થતા વાયરલ ઈન્ફેક્શનમાં હળદરનું દૂધ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે, જે તમને ઈન્ફેક્શનથી બચાવે છે.

2. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે:

હળદર અને દૂધનું મિશ્રણ પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળે છે. વાસ્તવમાં, જ્યારે હળદર અને દૂધને એકસાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે આ મિશ્રણ એન્ટિ-વાયરલ, એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ફંગલ એજન્ટ તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. ત્યારપછી જ્યારે તમે તેનું સેવન કરો છો તો આ ખાસ ગુણોને કારણે તે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તેનાથી તમે અનેક પ્રકારના ચેપી રોગોથી સુરક્ષિત રહેશો.

3. શરદી અને ઉધરસ માટે:

શરદી, ઉધરસ કે કફ ની સ્થિતિમાં હળદરવાળા દૂધનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આના કારણે શરદી-ઉધરસ તો મટે છે જ, પરંતુ હુંફાળા દૂધના સેવનથી ફેફસામાં જમા થયેલો કફ પણ બહાર આવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં તેનું સેવન કરવાથી તમે સ્વસ્થ રહે છે.

4. ત્વચા માટે:

દૂધ સાથે હળદરનું સેવન કરવાથી એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ હોવાથી ત્વચાની સમસ્યાઓ જેવી કે ચેપ, ખંજવાળ, ખીલ વગેરેના બેક્ટેરિયા ધીમે ધીમે દૂર થાય છે. તેનાથી તમારી ત્વચા સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ અને ચમકદાર દેખાય છે.

5. પાચન માટે:

જો પેટ અને પાચન શક્તિ યોગ્ય રીતે કામ ન કરે તો તે તમારા શરીર પર ઝડપથી અસર કરે છે. આ કિસ્સામાં, હળદર મસાલા દૂધ તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં અને પાચન તંત્રને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, હળદરમાં હાજર કર્ક્યુમિન એન્ટિ-ઇફલિમેન્ટ્રી ગુણની જેમ કામ કરે છે, જે શરીરને આંતરડાના રોગોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. कोरोना से बचने के लिए देशी काढ़ा

6. સાંધાના દુખાવા માટે:

હર્બલ ટી અને ગોલ્ડન મિલ્ક તરીકે ઓળખવામાં આવતું હળદરના દૂધમાં હાજર કર્ક્યુમિન એન્ટિ-ઇફલિમેન્ટ્રી ગુણો હોય છે, જે સાંધા અને સંધિવાનો દુખાવો ઘટાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, હળદરના દૂધમાં સંધિવા વિરોધી ગુણો પણ હોય છે, જે સાંધાઓની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

7. શ્વાસની તકલીફ માટે:

હળદરના દૂધમાં રહેલા એન્ટિ-માઇક્રો બેક્ટેરિયલ ગુણો અસ્થમા, બ્રોન્કાઇટિસ, સાઇનસ, ફેફસામાં જકડ અને કફમાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. ગરમ દૂધ શરીરમાં ગરમીનું સંચાર કરે છે, જેનાથી શ્વાસની તકલીફમાં રાહત મળે છે.

8. અનિદ્રા માટે:

જો તમને કોઈ કારણસર ઊંઘ નથી આવતી તો તમારા માટે હળદરવાળું દૂધ શ્રેષ્ઠ ઘરેલું ઉપાય છે. રાત્રે જમ્યા પછી સૂવાના અડધા કલાક પહેલા હળદરવાળું દૂધ પીવો, જુઓ કમાલ.

9. બ્લડ સુગર ઘટાડવા માટે:

જો લોહીમાં શુગરનું પ્રમાણ વધુ હોય તો હળદરવાળા દૂધનું સેવન બ્લડ શુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.પરંતુ ધ્યાન રાખો કે વધુ પડતું સેવન કરવાથી શુગર ખૂબ જ ઓછી થઈ શકે છે.

10. વજન ઘટાડવા માટે:

વ્યસ્ત દિનચર્યા, બહાર ખાવું, લાંબા સમય સુધી ખુરશી પર બેસી રહેવું, કસરત ન કરવી, તણાવ અને આવા અનેક કારણોથી લોકો સ્થૂળતાની સમસ્યાથી પીડાય છે. જેમ જેમ વજન વધે છે તેમ તેમ શરીર રોગોથી ઘેરાય છે. આવી સ્થિતિમાં હળદરવાળું દૂધ તમારી મદદ કરી શકે છે. હળદરનું દૂધ ચરબીને ઘટાડી શકે છે, જે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, હળદરના દૂધમાં રહેલું કર્ક્યુમિન વધુ વજન ધરાવતા લોકોમાં વજન નિયંત્રણનું કામ કરી શકે છે.

11. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે:

હળદરમાં રહેલું કર્ક્યુમિન આપણા શરીરમાં સારા સાયટોકાઈન્સ (એક પ્રકારનું પ્રોટીન) ના સ્ત્રાવને અટકાવે છે, જેના કારણે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થાય છે. તે જ સમયે, હળદર સાથે આદુનો ઉપયોગ કરવાથી હૃદય રોગમાં વધારો કરતા જોખમી પરિબળોને પણ ઘટાડી શકાય છે. આદુમાં હાજર બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે.

કોરોના (કોવિડ 19) થી બચવું છે, પછી તે શરદી હોય કે ઈજા. અત્યાર સુધી તમે સાંભળ્યું જ હશે કે હળદર વાળું દૂધ પીવું ફાયદાકારક છે. એવું કહેવામાં આવે છે કારણ કે હળદરનું દૂધ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ છે. એટલે કે, દૂધ, જેમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ જેવા સુક્ષ્મજીવોની હાજરી ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે.પરંતુ હળદરવાળું આ દૂધ કેટલાક લોકોને નુકસાન પણ કરી શકે છે. જેના વિશે તમે કદાચ નહિ જાણતા હોવ. તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે આ હળદરનું દૂધ શા માટે અને કોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, સાથે જ અમે તમને એ પણ જણાવીએ કે હળદર ત્યારે જ નુકસાન કરે છે જ્યારે તેને વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે. હળદરના ફાયદાઓ જાણવાની સાથે તમારે તેના નુકસાન વિશે પણ જાણવું જોઈએ.

હળદરવાળું દૂધ પીવાના ગેરફાયદા (side effects of Turmeric Milk in Gujarati) :

1. ગર્ભાશયને સંકુચિત કરે છે:

હળદરનું દૂધ ઘણી સગર્ભા સ્ત્રીઓ એ વિચારીને પીવે છે કે તે ગોરા બાળકને જન્મ આપશે.

જો કે, તેનાથી વિપરીત, હળદરનું દૂધ ગર્ભાશયને સંકુચિત કરે છે અને કેટલીકવાર તે પેટમાં ખેંચાણનું કારણ પણ બની શકે છે.

2. પિત્તાશયમાં સમસ્યાઓ:

જો તમને પિત્તાશય સંબંધિત કોઈ સમસ્યા છે, તો હળદરનું દૂધ તમારી સમસ્યાને વધુ વધારી શકે છે.

જો તમારા પિત્તાશયમાં પથરી છે, તો તમારે હળદરવાળું દૂધ ભૂલથી પણ પીવું ન જોઈએ.

3. ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં:

હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામનું રાસાયણિક તત્વ હોય છે. જે બ્લડ સુગરને અસર કરે છે.

આવી સ્થિતિમાં, જો તમને ડાયાબિટીસ છે, તો હળદરવાળું દૂધ પીવાનું ટાળવું જોઈએ.

4.રક્તસ્ત્રાવની સમસ્યા:

જો તમને રક્તસ્ત્રાવની સમસ્યા હોય તો હળદરનું દૂધ તમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તે લોહી ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જેના કારણે રક્તસ્ત્રાવની સમસ્યા વધુ વધી શકે છે.

5. નપુંસકતાનું કારણ:

હળદર ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર ઘટાડે છે. આનાથી શુક્રાણુઓની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.

જો તમે તમારા ફેમિલી પ્લાન બનાવી રહ્યા છો, તો હળદરનું સેવન સંયમિત કરો.

6. આયર્નનું શોષણ:

હળદરનું વધુ સેવન કરવાથી આયર્નનું શોષણ વધે છે. જે લોકોને પહેલાથી જ આયર્નની ઉણપ છે તેઓએ હળદરનું ઓછું સેવન કરવું જોઈએ.

7. સર્જરી દરમિયાન:
હળદર લોહીની ગાંઠ જામવાં નથી દેતી, જેના કારણે લોહીનો સ્ત્રાવ વધી જાય છે.
જો તમે સર્જરી કરાવી હોય અથવા કરાવવા જઈ રહ્યા હોવ તો હળદરનું સેવન ટાળો.

8. એલર્જી

કેટલાક લોકોને મસાલાની એલર્જી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તેઓએ હળદરનો ઉપયોગ પણ ન કરવો જોઈએ. હળદરનું દૂધ એલર્જીને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

હળદરવાળું દૂધ ક્યારે, કેવી રીતે અને કેટલું પીવું જોઈએ

તમારે દૂધ ક્યારે પીવું જોઈએ:

જો દૂધ દિવસ દરમિયાન પીવામાં આવે તો તે દિવસભર શરીરને ઊર્જા આપે છે અને જો રાત્રે પીવામાં આવે તો તે મનને શાંત કરવામાં અને સારી ઊંઘ લાવવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે આયુર્વેદ મુજબ દૂધ પીવાનો શ્રેષ્ઠ સમય રાત્રિનો છે.

કેવી રીતે પીવું :

હળદરના દૂધને ધીમી આંચ પર ઉકાળવાથી હળદરના તમામ પોષક તત્વો દૂધમાં સારી રીતે ભળી જશે. આ દૂધને સારી રીતે ઉકાળી લીધા પછી તેને ગાળી લો. પછી સવારે અથવા રાત્રે સૂતા પહેલા તેનું સેવન કરો. ખાસ કરીને રાત્રે સૂતા પહેલા પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું સારું માનવામાં આવે છે.

કેટલું પીવું:

તમે દરરોજ 6 ગ્રામ હળદર (તેમાં રહેલું કર્ક્યુમિન) ખાઈ શકો છો. ચારથી સાત અઠવાડિયા સુધી આ માત્રામાં હળદરનું સેવન કરવું સલામત માનવામાં આવે છે. આ માત્રામાં હળદરનું સેવન કરવાથી હળદરને કારણે તમારા શરીરને કોઈ પણ પ્રકારનું નુકસાન થતું નથી. હા, હળદરવાળું દૂધ વધારે સમય સુધી લેવાથી પણ શરીરને નુકસાન થાય છે. બાય ધ વે, દિવસમાં કેટલી હળદરનું સેવન કરવું જોઈએ તે માટે એકવાર ડૉક્ટરની સલાહ લો. સાથે જ, દરરોજ ડેરી ઉત્પાદનોની 3 સર્વિંગ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ગ્લાસ દૂધ, એક ચીઝનો ટુકડો અને દહીંનો બાઉલ. તેનું સેવન કરવાથી તમને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો મળશે. તે જ સમયે, જો આપણે એક દિવસમાં દૂધની મર્યાદિત માત્રા વિશે વાત કરીએ, તો તે 500 મિલી છે.

Table of Contents

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 10-15 Minutes

Cuisine: Indian healthy Drink Recipe

Trending Recipes

• 
  bhapa doi in Gujarati | ભાપા દોઈ રેસીપી | સ્ટીમ્ડ યોગર્ટ પુડિંગ | બંગાળી દહીં (યોગર્ટ) સ્વીટ્સ
• 
  ઇન્સ્ટન્ટ લીલા મરચાનું અથાણું | લીલા મરચાંના અથાણાંની રેસીપી બનાવવાની રીત | મરચું અથાણું રેસીપી | easy green chilli pickle recipe in gujarati
• 
  ઈડલી સાંભર ચટણી | south indian breakfast with idli, sambar & chutney
• 
  કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રેસીપી | Homemade Condensed Milk Recipe in Gujarati | મિલ્કમેડ રેસીપી | milkmaid in Guajarati
• 
  કેસર પેંડા રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ કેસર પેંડા | કેસર માવા પેંડા | Kesar Peda in Gujarati
• 
  ખાંડવી રેસિપી | ગુજરાતી ખાંડવી | Khandvi | Khandvi Recipe in Gujarati

આવશ્યક સામગ્રી :

ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી । હળદરવાળું દૂધ બનાવવાની રીત | Turmeric Milk Recipe in Gujarati । હળદરવાળું દૂધ (ટર્મરિક મિલ્ક) પીવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે)

1. સૌપ્રથમ દૂધને એક તપેલીમાં ગરમ ​​કરવા મૂકો.

जाने गुलकंद बनाने की विधि और फायदे-नुकसान

2. જ્યારે દૂધ ઉકળે ત્યારે તેમાં છીણેલી કાચી હળદર, છીણેલું આદુ, તજ, એલચી, કાળા મરી પાવડર અને કેસર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ટ્રેન્ડિંગ લિક્વિડ ડો ગાર્લિક પરાઠા રેસીપી

3. દૂધને 5-10 મિનિટ સુધી સારી રીતે ઉકળવા દો. જેથી તમામ મસાલાનો સ્વાદ સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય. मिनिट अच्छे से उबलने दे |

4. જ્યારે દૂધ સારી રીતે ઉકળી જાય, પછી ગેસ બંધ કરો અને તેમાં મધ ઉમેરો.

5. ગરમ ગોલ્ડન દૂધને ચાળણીની મદદથી ગાળી લો.

6. અમારી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી તૈયાર છે. તેને ગરમા ગરમ જ પીવો.   

સૂચનો :

1. જો તમે ઇચ્છો તો અહીં મેં હળદરના દૂધમાં કેટલાક મસાલા ઉમેર્યા છે.

તમે તેને મૂકી શકો છો અન્યથા તમે તેને દૂર પણ કરી શકો છો.

2. મેં આ રેસીપીમાં ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કર્યો છે

જો તમે ઈચ્છો તો કોઈપણ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

3. જો તમારી પાસે કાચી હળદર નથી, તો તમે તેના બદલે ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

4. મીઠાશ માટે તમે મધની જગ્યાએ ગોળ અથવા ખજૂરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

5. કાચી હળદર અને મસાલાના સ્વાદથી બનેલું આ ગોલ્ડન મિલ્ક રેસીપી (હળદરનું દૂધ) ખરેખર અદ્ભુત લાગે છે.